BOOK | Reserva

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This August, extraordinary things will happen in Bodegas Ysios.

Este mes de agosto, sucederán cosas extraordinarias en Bodegas Ysios.

ONE TABLE. 20 GUESTS.

Una mesa. 20 comensales.

WINERY

CHEF

BOOK YOUR EXPERIENCE | RESERVA TU EXPERIENCIA

uan Carlos Ferrando (Logroño) moves his kitchen to Bodegas Ysios (Laguardia).

A meeting of architecture, vineyards, and gastronomy.
Each day will be different.
Every detail, designed for that moment. A once-in-a-lifetime experience.

uan Carlos Ferrando (Logroño) traslada su cocina a Bodegas Ysios (Laguardia).

Un encuentro entre arquitectura, viñedo y gastronomía.
Cada día será distinto.
Cada detalle, pensado para ese instante. Una experiencia que ocurre una vez.

BODEGAS: YSIOS

odegas YSIOS

Bodegas Ysios traces its origins to the very heart of Rioja Alavesa, nestled at the base of the majestic Sierra de Cantabria. An avant-garde boutique winery that fuses Rioja’s winemaking tradition with a revolutionary mindset.

odegas Ysios

Bodegas Ysios tiene sus raíces en el corazón de Rioja Alavesa, a los pies de Sierra de Cantabria. Una bodega boutique de vanguardia que fusiona la tradición vitivinícola de Rioja con una mentalidad revolucionaria.

CHEF: JUAN CARLOS FERRANDO

JUAN CARLOS FERRANDO

Personal, precise, and quietly refined cuisine, shaped by product and time. Each creation is composed with intention, removing the superfluous to focus on the essential: flavor, texture, and balance. An honest expression of taste, guided by seasonality and respect for the ingredient.

JUAN CARLOS FERRANDO

Una cocina personal, precisa y contenida, definida por el producto y el tiempo. Cada creación se construye con intención, eliminando lo superfluo para centrarse en lo esencial: sabor, textura y equilibrio. Una expresión honesta del sabor, guiada por la estacionalidad y el respeto al ingrediente.

THE LUNCH

Nothing else comes close.

Not merely a winery. Not merely a restaurant. A single table.
A singular, ephemeral encounter, designed to unfold and dissapear.

Nada se le parece.

No es solo una bodega. No es solo un restaurante. Es una única mesa.
Un encuentro singular y efímero, concebido para suceder y desaparecer.

Would you like to take a seat at this table?

¿Quieres sentarte a esta mesa?

Up to twenty guests may experience YSIOS: THE LUNCH.

Available exclusively in August, at midday, Monday to Friday, by advance reservation only.

For a more intimate experience, private bookings are available. For further information, please contact ysios@juancarlosferrando.com

Hasta veinte invitados podrán disfrutar de YSIOS: THE LUNCH. 

Disponible exclusivamente en agosto, a mediodía, de lunes a viernes, solo con reserva anticipada.

Para una experiencia más íntima, existe la opción de reserva privada. Para más información, escribe a  ysios@juancarlosferrando.com

BOOK YOUR EXPERIENCE | RESERVA TU EXPERIENCIA

The

unch

access to MENU

A glimpse of the wine and menu can be shared in advance.
The rest belongs to the experience.

Some things are better left untold.
Others are meant to be discovered at the table.

PRIVATE EXPERIENCE

To enjoy a more exclusive format, it is possible to reserve the experience privately.
For more information, please write to us at: ysios@juancarlosferrando.com

IMPORTANT INFORMATION

We kindly request that you inform us of any allergies or intolerances when completing the reservation form so that we may adapt the experience.
We do not offer vegetarian or vegan menus.
The activity is exclusively for adults.
Due to the configuration of the room, pets and baby strollers are not admitted.

CANCELLATION POLICY

The total amount of the experience will be charged to the card used upon formalizing the reservation.

Cancellations with less than 10 days’ notice, as well as non-attendance on the day of the reservation, incur a charge of 250€ per guest. If any guest cannot attend, this must be communicated with a minimum of 10 days’ notice to avoid the 250€ charge per absent guest.

Once the reservation is confirmed, no changes to the menu, service, or number of guests will be admitted. If you have any questions or need to modify your reservation, please do not hesitate to contact us by phone or email.

ACCEDE AL MENÚ

Podemos adelantar una pincelada del vino y del menú.
El resto pertenece a la experiencia.

Hay cosas que es mejor no revelar. Otras están pensadas para descubrirse en la mesa.

EXPERIENCIA PRIVADA

Para disfrutar de un formato más exclusivo, es posible reservar la experiencia en privado.
Para más información, por favor escríbenos a: ysios@juancarlosferrando.com

INDICACIONES

Le rogamos informar cualquier alergia o intolerancia al completar el formulario de reserva para poder adaptar la experiencia.
No disponemos de menú vegetariano ni vegano.
La actividad es exclusivamente para adultos.
Por la configuración de la sala, no se admiten mascotas ni carritos de bebé.

Política de Cancelación

El importe total de la experiencia se cargará en la tarjeta utilizada al formalizar la reserva.

Las cancelaciones con menos de 10 días de antelación, así como la no asistencia el día de la reserva, conllevan un cargo de 250€ por comensal. Si algún comensal no pudiera asistir, deberá comunicarse con un mínimo de 10 días de antelación para evitar el cargo de 250€ por comensal ausente.

Una vez confirmada la reserva, no se admitirán cambios en el menú, el servicio ni el número de comensales. Si tiene alguna duda o necesita modificar su reserva, no dude en contactarnos por teléfono o correo electrónico.

PURCHASE AND CANCELLATION POLICY

The purchase of this experience implies acceptance of the following conditions:

  • The full amount of the experience will be charged upon confirmation of the reservation.
  • Advance reservation required (minimum 2 days prior).
  • Cancellations made less than 10 days in advance, as well as no-shows, will incur a 100% charge of the total amount.
  • No changes to the menu, service, or number of guests will be accepted within 10 days prior to the reservation date.
  • As this is a foot production facility and in accordance with health regulations, pets are not allowed inside the winery.
  • The experience is exclusively for adults.

For any enquiries or modifications within the applicable timeframe, please contact us at:

POLÍTICA DE COMPRA Y CANCELACIÓN

La compra de este producto implica la aceptación de las siguientes condiciones:

  • El importe total de la experiencia se cargará en el momento de la confirmación de la reserva.
  • Reserva previa obligatoria (mínimo 2 días de antelación).
  • Las cancelaciones efectuadas con menos de 10 días de antelación, así como la no asistencia, conllevarán el cobro del 100% del importe total.
  • No se admitirán cambios en el menú, ni en el servicio ni en el número de comensales dentro de los 10 días previos a la fecha de la reserva.
  • Al tratarse de una planta de producción alimentaria y en cumplimiento de la normativa sanitaria, no se permite el acceso de mascotas al interior de la bodega.
  • La experiencia está destinada exclusivamente a adultos.

Para cualquier consulta o modificación de la reserva dentro del plato establecido, puede contactarnos en: